Ev Yapımı Şekerpare Tarifi: Tam Kıvamında Geleneksel Lezzet

👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Öncelikle şerbeti hazırlayın: Geniş bir tencereye şeker ve suyu alın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca birkaç damla limon suyu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti tamamen soğuması için bir kenara bırakın.

2. 2

   Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekerini ve bir tam yumurta ile bir yumurta akını (diğer yumurtanın sarısını üzeri için ayırın) derin bir karıştırma kabına alın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar mikser veya elinizle çırpın.

3. 3

   Karışıma irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekil alabilen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın, çok sert olmamasına dikkat edin.

4. 4

   Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde oval veya yuvarlak şekiller verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürün ve her birinin ortasına birer bütün fındık veya badem yerleştirin.

5. 5

   Önceden ısıtılmış 180°C (alt-üst ayar) fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine hemen, tamamen soğumuş olan şerbeti gezdirerek dökün. Tatlıların şerbeti iyice çekmesi için en az 2-3 saat, tercihen bir gece dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.